Brochettes de Fromage Vieilli aux Mûres

C’est la saison des barbecues dans la cour, des fêtes sur le hayon et des pique-niques! Nous aimons l’été et les rassemblements sociaux qui l’accompagnent. Ces brochettes de fromage vieilli aux mûres sont un apéritif sans chichi ou un dessert incroyablement facile à faible teneur en glucides que tout le monde aime trust croyez-moi, elles seront la première chose à faire lors de votre prochain shindig.
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Blackberry and Aged Cheese Skewers on a round wood platter garnished with herbs and flowers

Parlons Fromage S’Il Vous Plait:

Cette belle planche est simple, élégante et délicieuse. Nous choisissons des mûres juteuses prises en sandwich entre du gouda vieilli et un cheddar vieilli cru ou du fromage Manchego espagnol pour nos brochettes. Le gouda vieilli a le goût d’un mélange de fromage et de caramel. Sérieusement, mon fromage préféré sur la planète! Le cheddar vieilli est agréable et tranchant, ce qui est merveilleux lorsqu’il est combiné avec des mûres sucrées. Le Manchego est un fromage à pâte semi-dure à base de lait de brebis que l’on trouve dans presque toutes les épiceries proposant des fromages de spécialité. REMARQUE: de nombreux fromages vieillis ont un goût incroyable avec des baies. Si vous ne trouvez pas les trois que je suggère, n’hésitez pas à en essayer d’autres. Les fruits et le fromage sont toujours gagnants!

Blackberry and Aged Cheese Skewers displayed on a wooden board

Faible teneur en glucides aussi!

Cette belle combinaison de fruits et de fromage peut être servie comme un simple apéritif ou un dessert faible en glucides/céto. Lorsque nous étions en France récemment nous mangions du fromage et des fruits pour le dessert tous les soirs. C’est un truc! Et une très bonne chose. Essayez-le après le dîner au lieu d’un dessert sucré américain traditionnel, vous pourriez être surpris de voir à quel point vous l’aimez!

Besoin de plus d’idées de planches apéritives? Jetez un oeil à mon Plateau D’Apéritif Sans Chichi et mon Plateau Apéritif Méditerranéen.

Blackberry and Aged Cheese Skewers on a serving board with baskets and bowls in the background filled with crackers and fruit

Ce dont vous avez besoin: des brochettes. Nous aimons ces brochettes de bambou avec l’extrémité nouée. Le fromage gouda peut s’effriter, donc l’utilisation d’une brochette très fine rend l’effritement moins probable. Comme toujours, vous avez besoin de un bon couteau!

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Brochettes de Fromage Affiné aux Mûres

Un apéritif ou un dessert simple, délicieux et faible en glucides! REMARQUE: de nombreux fromages vieillis ont un goût incroyable avec des baies. Si vous ne trouvez pas les deux que je suggère, n’hésitez pas à en essayer d’autres. Les fruits et le fromage sont toujours gagnants!

Cours: Apéritif, Dessert
Mot: fromage et fruits, recette d’apéritif facile, recette de dessert facile
Portion: 20 brochette

Ingrédients
  • 1 pinte mûres (environ 20 mûres)
  • 10 once gouda vieilli, coupé en triangles (J’utilise du gouda âgé de trois à cinq ans)
  • 10 once cheddar vieilli ou fromage Manchego, coupé en cubes
Facultatif: Servir avec des craquelins et garnir de fleurs et d’herbes

Instruction
  1. Couper les fromages, les glisser sur des brochettes avec des mûres placées entre les deux. Voila!

 

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