Soufflé aux carottes

Le soufflé aux carottes est servi à notre table chaque jour férié depuis aussi longtemps que je me souvienne. C’est doux, lisse, crémeux et incroyablement facile à préparer.

Carrot Souffle

Carrot SouffleLe soufflé aux carottes est semblable à un cocotte de patates douces, mais c’est plus crémeux et plus lisse. Et, bien que cela s’appelle un “soufflé”, il n’y a pas à avoir peur qu’il ne monte pas. Vous mettez essentiellement tout dans le mélangeur, versez dans un plat allant au four et faites cuire!

Je fais toujours un double lot car tout le monde revient toujours pendant quelques secondes! Si vous cherchiez une nouvelle recette à ajouter à votre table pour cette fête, je suis heureux de dire que votre recherche est terminée.

Carrot Souffle

Carrot Souffle

Carrie Vitt

Servir: Pour 4 à 6 personnes

Soufflé Aux Carottes

10 minTemps de Préparation

1 heure, 12 Temps de Cuisson

1 heure, 22 Temps Total

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Ingrédients

  • 1 livre de carottes, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 3/4 tasse de sirop d’érable (ou de miel)
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne entier biologique ou de sucanat
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de farine d’arrow-root (ou 2 cuillères à soupe de farine de blé entier germée)
  • 1 bâtonnet de beurre non salé, fondu et refroidi pendant 5 minutes
  • 2 gros œufs
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Instruction

  1. Placer les carottes dans une casserole moyenne et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté. Égoutter les carottes dans une passoire. Placer les carottes chaudes et le reste des ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser dans 1 1/2 pte. plat allant au four. Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure jusqu’à ce que les bords soient dorés.
  2. * Cette recette se fige magnifiquement. Congelez le soufflé avant la cuisson et assurez-vous de le laisser complètement décongeler avant la cuisson.

7.8.1.2

3204

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