Bateaux de Courge Spaghetti Alfredo au Poulet

Le poulet Alfredo Spaghetti Squash Boats est un repas nourrissant et confortable pendant les mois les plus froids.

Chicken Alfredo Spaghetti Squash Boats

La courge spaghetti est un légume idéal pour remplacer les pâtes lorsque vous mangez un régime sans céréales. Lorsqu’il est cuit correctement, il maintient le croquant et la sensation en bouche des pâtes filandrées.

Lorsque je fais cuire la courge spaghetti comme plat d’accompagnement, je la coupe en deux, j’enlève les graines, je la coupe en rondelles de 2 po, je pose les rondelles à plat sur une plaque à pâtisserie et je fais cuire au four pendant une heure à 400ºF. C’est un moyen si facile de préparer ce légume sans qu’il devienne pâteux.

Chicken Alfredo Spaghetti Squash Boats

Pour cette recette, je voulais garder la courge dans des “bateaux » tout en conservant cette texture croquante. Donc, ceux-ci sont coupés en deux et cuits, côté coupé vers le bas.

Pendant la cuisson, vous pouvez combiner le mélange Alfredo de poulet, puis le combiner lorsque la courge est cuite.

La combinaison des saveurs surmontées du fromage est de la dynamite!

Chicken Alfredo Spaghetti Squash Boats

Ces bateaux de courges spaghetti sont assez remplissants, vous pourriez donc trouver un « bateau » et juste une salade légère ou du brocoli cuit à la vapeur sur le côté est suffisant pour un repas complet pour 2.

Carrie Vitt

Bateaux de Courge Spaghetti Alfredo au Poulet

15 minTemps de Préparation

1 heure, 15 Temps de Cuisson

1 heure, 30 Temps Total

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Ingrédients

  • 2 courges spaghetti, coupées en deux dans le sens de la longueur et enlevées les graines
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 6 gousses d’ail hachées
  • 1/2 cuillère à café d’ail granulé
  • 1 cuillère à soupe arrow-racine
  • 1 tasse de lait entier (je recommande cru, mais vous pouvez également utiliser pasteurisé, mais non homogénéisé)
  • 1 tasse de crème épaisse {Je recommande cru, mais vous pouvez également utiliser pasteurisé, mais non homogénéisé)
  • 1/4 tasse de parmesan
  • 1 cuillère à soupe Sel de mer celtique
  • 3 tasses de poitrine de poulet cuite et râpée
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé

Instruction

  1. Préchauffez le four à 400ºF et ajustez la grille en position médiane. Déposer les 4 moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 45 minutes. Vous pouvez le faire plus tôt dans la journée si nécessaire.
  2. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Incorporer l’ail haché et granulé, et la racine de flèche. En fouettant constamment, ajoutez le lait et la crème et continuez à cuire jusqu’à ce que vous commenciez à épaissir, environ 5 à 7 minutes. Incorporer le parmesan et le sel au fouet. Incorporer le poulet râpé.
  3. À l’aide d’une manique, ramassez soigneusement une moitié de courge spaghetti et, à l’aide d’une fourchette, grattez la courge spaghetti de la peau et dans un grand bol. Répéter avec les 3 moitiés de courge restantes. Verser la sauce Alfredo sur la courge et remuer jusqu’à incorporation. Verser une quantité égale de mélange de courge dans chacun des 4 “bols ” de courge. Garnir de fromage mozzarella. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage mozzarella devienne doré et pétillant.

7.8.1.2

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