Cuisses de Dinde Au Beurre d’Herbes Rôties Faciles

Si rôtir une dinde entière vous intimide, j’ai la solution parfaite: des cuisses de dinde au Beurre d’Herbes Rôties Faciles! Simple à préparer, cuit en une heure et 15 minutes et pas besoin de badigeonner ou de s’occuper de toute façon. Et vache sacrée, regarde cette peau dorée croustillante!
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Easy Roasted Herb Butter Turkey Thighs in black skillet with lemon and garlic halves

Comment Faire des Cuisses de Dinde Au Beurre d’Herbes Rôties Faciles:

Cette recette est l’alternative parfaite pour les vacances. Pour faire, il suffit de combiner le beurre avec des herbes et de le placer sous la peau sur les cuisses de poulet, de placer les cuisses, plus d’herbes et d’agrumes dans un grande poêle et cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes. Oui, c’est tout!

Compound butter in white bowl with gold fork

Pourquoi les cuisses?

Les cuisses de dinde sont plus juteuses et tendres que la viande de poitrine, et elles sont très économiques. Ainsi, vous pouvez nourrir une foule sans vous ruiner.

Easy Roasted Herb Butter Turkey Thighs garnished with parsley on gray plate

Servir tel quel ou avec une Sauce ou une sauce aux Canneberges:

Ces cuisses sont succulentes et délicieuses servies avec juste le jus et les gouttes dans la poêle, mais si vous voulez égayer les choses, mon acidulé frais sauce aux canneberges est l’accompagnement parfait de ce plat principal de dinde salé.

Cranberry sauce in a white bowl garnished with rosemary sprigs

Si vos goûts penchent un peu plus vers le côté salé, essayez ceci sauce riche à base de gouttes de casserole.
Note: coupez la recette de la sauce en deux car les cuisses de dinde ne produiront pas autant de gouttes qu’une dinde entière.

Gravy in a gravy boat

Nourrir une foule? Je Peux Vous Aider!

Cette recette nécessite quatre cuisses de dinde, chaque cuisse nourrit deux personnes. Mais si vous en nourrissez plus de huit, cette recette est un jeu d’enfant à doubler. Je double la recette à Thanksgiving en utilisant un poêle à rôtir au lieu d’une poêle. Il se révèle parfaitement et nourrit 14-16 selon les appétits.

Easy Roasted Herb Butter Turkey Thighs in black skillet with gold serving spoons

Conseils et ce dont vous avez besoin: supplémentaire grande poêle ou poêle à rôtir, et un microplane pour zester les agrumes.

Cuisses de Dinde Au Beurre d’Herbes Rôties Faciles
1 RH 5 minutes

Temps Total
1 RH 20 minutes

Un beau plat principal n’importe quel jour ou les vacances! Faire dans une grande poêle (au moins 15 « ) Cette recette peut être facilement doublée et préparée dans une rôtissoire au lieu d’une poêle.

Cours: dîner
Plats: Américain
Mot: dîner de vacances, dîner de dinde, cuisses de dinde
Portion: 8 portion

Ingrédients
  • 4 cuisses de dinde (environ 4 – 4 1/2 livres de viande)
  • 1/2 d’un oignon jaune, pelé et haché
  • 3 brins de romarin, deux laissés entiers et un finement haché
  • 6 brins de thym frais, 3 laissés entiers, 3 dépouillés de feuilles et hachés finement
  • zeste d’un citron
  • zeste d’un petit jus d’orange
  • 1 pleine tête d’ail, coupée en deux
  • 3/4 tasse beurre, température ambiante (séparé)
  • sel de mer et poivre
  • 2 cuillère persil, pour la garniture

Instruction
  1. Préchauffer à 350 degrés et placer la grille du four en position centrale. REMARQUE: vous allez faire monter le feu à 425 les 15 dernières minutes de cuisson

  2. Hacher l’oignon et le placer dans une poêle. Placer deux brins de romarin dans une casserole et hacher le reste. Placez trois brins de thym dans une casserole, dénudez les feuilles sur les brins restants et hachez-les.

  3. Utilisez un microplane pour zester le citron, coupez le citron en deux et placez les deux moitiés dans une casserole à plat vers le bas. Répétez avec de l’orange, mais placez seulement la moitié de l’orange dans la casserole. Couper la tête d’ail en deux et placer les deux moitiés dans la casserole côté plat vers le bas

  4. Placer 1/2 tasse de beurre dans un petit bol. Ajouter le zeste de citron et d’orange, le romarin et le thym hachés et écraser à la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

  5. Utilisez vos doigts pour séparer la peau des cuisses de dinde et placez environ deux cuillères à soupe de beurre sous la peau de chaque morceau. Appuyez sur la peau pour travailler le beurre aux herbes complètement sous la peau. Placer les cuisses dans la poêle, côté peau vers le haut, juste au-dessus des oignons et des herbes. Vous devrez peut-être déplacer une partie des moitiés d’ail et d’agrumes pour accueillir les cuisses. Faites-le fonctionner! Saupoudrer généreusement chaque cuisse de sel marin et de poivre et garnir chaque cuisse du reste du beurre (environ une cuillère à soupe sur chaque cuisse)

  6. Placer la poêle / poêle au four pendant une heure. Puis tournez la chaleur jusqu’à 425 pendant 5 à 10 minutes de plus, ce qui permet à la peau de brunir. Retirer du four et laisser reposer cinq minutes avant de servir.

  7. Conseils de service: vous pouvez soit verser le jus sur le plateau et placer les cuisses sur le dessus, soit verser le jus sur la dinde. Sachez simplement que si vous versez du jus sur le dessus, la peau se ramollira au lieu de rester croustillante.

    Vous pouvez également servir avec mon sauce aux canneberges ou un demi-lot de mon sauce.

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