Légumes verts à la Vinaigrette à la Grenade

Les légumes verts à la vinaigrette à la grenade sont l’une de mes salades de vacances préférées, mais à vrai dire, je la sers tant que les grenades sont de saison. Les grenades sont riches en antioxydants anti-inflammatoires et les graines sont magnifiques dans une salade. Alors je profite tant que je peux.
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Greens with Pomegranate Vinaigrette on a white platter set on a marble surface

Légumes verts à la Vinaigrette à la Grenade:

Cette salade est faite avec des légumes verts, des pommes tranchées sucrées, des pacanes caramélisées, du fromage de chèvre crémeux doux, des abricots secs acidulés et des graines de grenade.

Greens with Pomegranate Vinaigrette on white platter before being dressed

APPRENEZ À SEMER UNE GRENADE FACILEMENT:

L’utilisation de graines de pom fraîches dans les recettes n’a pas besoin d’être un gâchis de temps. En fait, vous pouvez semer une grenade en deux minutes à plat. Voir mon tutoriel ici.

A wooden spoon overflowing with pomegranate seeds to be used in Greens with Pomegranate Vinaigrette

 DRESSING:

L’ingrédient clé de cette vinaigrette à la grenade étonnante est le sirop de grenade. Vous pouvez faire le vôtre en réduisant le jus de grenade ou pour gagner du temps, achetez le sirop déjà réduit. J’ai fait les deux et chacun est fantastique. Si vous choisissez de réduire vous-même la grenade, vous aurez besoin d’un peu de temps supplémentaire. Vous pouvez trouver 12 oz de Pomegrain ici, ou économisez de l’argent avec la taille de 24 oz.

A blonde woman dressing a platter of Greens with Pomegranate Vinaigrette

Comment réduire le jus de Pom:

En réduisant le jus de grenade, vous faites essentiellement un sirop, puis combinez ce sirop avec de l’huile d’olive, du vinaigre et du miel. Pour réduire le jus de grenade, il suffit de laisser mijoter 1 tasse de jus jusqu’à ce qu’il mesure 1/4 tasse. Encore une fois, si vous souhaitez sauter cette étape, vous pouvez acheter des antioxydants riches Sirop de grenade Pomegreat (12 oz ou économisez de l’argent avec le 24 oz)

A pan on a cooktop with pomegranate juice in it

Lorsque le jus de grenade a diminué, laisser refroidir. La photo ci-dessous est un « avant et après » de notre jus de pom. Une fois le jus de pom réduit aura la consistance du sirop.

Two bowls of pomegranate juice, one before reduction, one after.

Caraméliser les Noix:

Pour les fêtes, je rends cette salade très spéciale en caramélisant les noix. Mais bien sûr, si vous voulez éviter le sucre, utilisez des noix crues. Vous pouvez apprendre à caraméliser les noix en regardant une vidéo tutoriel ici.

A series of four photos showing how to caramelize nutsLe Produit Fini:

Une salade magnifique que votre famille ou vos invités adoreront! Non seulement la salade elle-même est pleine de nutriments incroyables, mais notre vinaigrette est chargée d’antioxydants et de graisses saines… c’est peut-être la salade parfaite!

A blond woman in front of a counter using salad tongs to toss Greens with Pomegranate Vinaigrette

Greens with Pomegranate Vinaigrette

 

Ce dont vous aurez besoin: Vous pouvez réduire votre propre jus de grenade pour en faire un sirop ou acheter des antioxydants riches Sirop de grenade Pomegreat (12 oz ou économisez de l’argent avec le 24 oz) Pour voir comment enlever facilement les graines d’une grenade, cliquez ici. Voir comment enlever facilement les graines d’un clic de grenade!

Légumes verts à la Vinaigrette à la Grenade
Temps Total

Une salade délicieuse et saine. Assurez-vous de réduire le jus de grenade à l’avance

Cours: Salade
Plats: Américain
Mot: recette de déjeuner facile, recette légère
Portion: 6 portion
Auteur: Linda Spiker

Ingrédients
salade:
  • 1 sac de légumes verts mélangés bio pour bébés
  • Vinaigrette à la grenade (recette ci-dessous)
  • 6-8 Abricots secs coupés en fines lanières
  • Noix de pécan ou noix caramélisées
  • Pommes rouges tranchées
  • Fromage de chèvre à pâte molle
Vinaigrette à la Grenade:

Remarque: vous pouvez utiliser du jus de grenade réduit pomegrate acheté en magasin (voir les liens dans l’article de blog) ou réduire le vôtre. Pour réduire le vôtre, laissez mijoter 1 tasse de jus dans une petite sauce jusqu’à ce qu’il soit réduit à ¼ tasse. Je mesure après 15 minutes et toutes les quelques minutes après cela. Assurez-vous de ne pas l’oublier! Une fois réduit à ¼ tasse, laisser refroidir avant utilisation.
  • ½ tasse huile d’olive extra vierge
  • ¼ tasse Réduction du jus de grenade (voir note ci-dessus)
  • 2 cuillère échalotes finement hachées
  • 2 cuillère vinaigre de champagne
  • Jus d’un demi citron
  • 2 cuillère miel
  • Pincée de sel de mer

Instruction
salade:
  1. Disposer tous les ingrédients sur un plateau, habiller, mélanger, servir!
Vinaigrette à la Grenade:
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient en verre. Secouez! Se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.

 

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Tags: végétarien, salade, salades, sans gluten, légumes, légumes