Salade d’Abricots et de Myrtilles Grillées

En ce qui concerne les abricots, il y a de bonnes et de mauvaises nouvelles. La bonne nouvelle est qu’ils sont délicieux, ont des propriétés anti-inflammatoires et sont une excellente source de nombreux antioxydants, y compris le bêta-carotène et les vitamines A, C et E. De plus, ils sont riches en un groupe d’antioxydants polyphénoliques appelés flavonoïdes, dont il a été démontré qu’ils protègent contre les maladies, y compris le diabète et les maladies cardiaques. Maintenant, pour les mauvaises nouvelles, les abricots ne sont de saison que de début mai à fin juillet. En d’autres termes, préparez cette magnifique Salade d’Abricots Grillés et de Myrtilles!
(Cet article contient des liens d’affiliation. Je peux faire une commission sur les ventes mais votre prix reste le même.)

Grilled Apricot and Blueberry Salad on white plate on blue background

Qu’y a-t-il dans La Salade d’Abricots Grillés et de Myrtilles?

De très bonnes choses! Les légumes verts à feuilles tendres, le fromage de chèvre aux herbes, les abricots grillés et les myrtilles fraîches font une salade savoureuse, mais quand elle est arrosée d’un miel sucré vinaigrette…it c’est juste au-dessus du sommet! Maintenant, s’il vous arrive d’avoir d’autres baies ou noix que vous voulez jeter, je ne suis jamais opposé à cela.

Grilled Apricot and Blueberry Salad on blue wood table with a plaid dish towel

La Vinaigrette au Miel:

La vinaigrette au miel est l’accord parfait avec les abricots grillés et le fromage de chèvre aux herbes, et c’est aussi simple que de fouetter ensemble de l’huile d’olive, un vinaigre de qualité et du miel. Pour cette recette, je propose deux options: a balsamique blanc  (mon premier choix) ou un Vinaigre de Champagne. Les deux sont charmants et faciles à trouver. 

Honey Vinaigrette in a small jar for use on Grilled Apricot and Blueberry Salad

Comment faire Griller des Abricots:

Griller des abricots est vraiment facile. Couper les abricots en deux et retirer les noyaux. Badigeonner le côté coupé d’huile d’olive et saisir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent. Vous pouvez griller à l’intérieur ou à l’extérieur, pour les grillades à l’intérieur, utilisez une poêle à griller. 

Close up of Grilled Apricot and Blueberry Salad on white plate

Vous Aimez les Salades d’Été et Avez Besoin de Plus de Recettes?

Essayez mon Salade de Cerises et Nectarines ou mon Salade de Pêches aux Pacanes Caramélisées!

Grilled Apricot and Blueberry Salad

Conseils et ce dont vous avez besoin: Pour” zester  » les agrumes, vous aurez besoin d’un microplane. La clé ici est de gratter la peau du citron jusqu’à ce que le blanc soit exposé, puis de passer à une nouvelle zone. La partie blanche de la peau est amère, vous ne voulez donc pas aller trop loin. Et comme toujours, vous aurez besoin d’un bon couteau. Si vous faites des grillades à l’intérieur, vous aurez besoin d’un poêle à griller de bonne qualité. Pour cette recette, je propose deux options: a balsamique blanc  (mon premier choix) ou un Vinaigre de Champagne . 

Salade d’Abricots Grillés et de Myrtilles
Temps Total

Sucrée, salée et salée, cette salade sera un favori de l’été! Je propose des instructions pour griller à l’extérieur ou à l’intérieur sur une poêle à griller.

Cours: Salade, Plat D’Accompagnement
Plats: Américain
Mot: abricots grillés, salade d’été
Portion: 4 portion

Ingrédients
vinaigrette:
  • 1/3 tasse huile d’olive extra vierge de bonne qualité
  • 3 cuillère vinaigre balsamique blanc ou de champagne
  • 2 cuillère miel
  • sel de mer et poivre au goût
  • 5 once légumes verts mélangés pour bébés
  • 1/2 tasse bleuet
  • 10 feuilles de menthe, hachées
  • 4 once fromage de chèvre à pâte molle
  • 1/2 cuillère zeste de citron
  • 1 cuillère feuilles de thym fraîches, arrachées des tiges
  • petite pincée de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 abricots, coupés en deux et grillés
  • 2 cuillère huile d’olive

Instruction
Préparation de Vinaigrette »
  1. Fouetter ensemble tous les ingrédients, réserver

Préparation de Salade
  1. Si vous utilisez un gril extérieur: nettoyer le gril, vaporiser et préchauffer à 450 degrés

  2. Déposer les légumes verts, les myrtilles et la menthe sur un plat

  3. Utilisez une fourchette pour mélanger le fromage de chèvre, le thym, le zeste de citron, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu, placez des morceaux de fromage de chèvre dans toute la salade

  4. Coupez les abricots en deux, retirez le noyau, badigeonnez le côté coupé d’huile d’olive et placez-les sur le gril chaud pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que des marques de gril se forment (ne les laissez pas trop longtemps ou ils se désagrégeront). Si vous faites griller à l’intérieur: lieu faire chauffer à feu vif pendant deux minutes. Badigeonner le côté coupé des abricots d’huile d’olive. Ajouter les abricots dans la poêle à griller pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des marques de gril se forment.

  5. Dresser la salade et mélanger en réservant un peu de vinaigrette. Ajouter les abricots à la salade et verser un peu de vinaigrette sur chaque abricot. Servir.

PUIS-JE DEMANDER UNE FAVEUR?

Nous, les petits blogueurs, avons besoin de toute l’aide possible. S’abonner et partager sur les réseaux sociaux est très apprécié! 

DIVULGATION STANDARD de la FTC et Politique de confidentialité: Afin de soutenir mes activités de blogging, je peux recevoir une compensation monétaire ou d’autres types de rémunération pour mon approbation, ma recommandation, mon témoignage et/ou mon lien vers des produits ou services de ce blog. Veuillez noter que je n’approuve que les produits qui correspondent aux idéaux de The Organic Kitchen et qui, selon moi, auraient de la valeur pour mes lecteurs.The Organic Kitchen participe au programme Amazon Services LLC Associates, un programme de publicité d’affiliation conçu pour permettre aux sites de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers Amazon.com. Afficher Politique de confidentialité de The Organic Kitchen