J’ai eu le plaisir de diriger un Groupe entier de 30 en janvier (et le sera encore en mars!). C’était incroyable. Et l’une des choses que j’aime le plus chez Whole 30, c’est que cela fait vraiment de vous un meilleur cuisinier! Lorsque vous ne mangez pas de céréales, de produits laitiers ou de légumineuses, vous devez faire preuve de créativité avec les textures et les saveurs pour garder les choses intéressantes et éviter l’ennui alimentaire. Ces extraordinaires hamburgers de dinde Jalapeño en sont un parfait exemple.
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Burgers de Dinde Jalapeño! Paléo, Whole 30 et Céto
J’adore un hamburger avec un petit coup de pied et ces hamburgers juteux en ont un! Pour garder cette recette faible en glucides, céto, Whole30 et Paléo, je sers ces hamburgers sans petit pain et ajoute des garnitures savoureuses.
Qu’Y a-T-Il Dedans?
Évidemment, nous commençons par la dinde hachée. J’utilise 85% de dinde hachée maigre pour que le hamburger ait suffisamment de gras pour qu’il ne se dessèche pas. Ensuite, j’ajoute du zeste de citron vert, de l’oignon, des herbes fraîches et séchées et des épices et bien sûr la star du spectacle, le jalapeño!
La méthode: Si Simple!
Ces hamburgers à la dinde Jalapeño sont super faciles à préparer. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol, de former des galettes et de les faire frire dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Vous ne voulez pas trop cuire, car même la dinde maigre à 85% à 15% de matières grasses se dessèchera si elle est cuite trop longtemps.
Les Garnitures et les Accompagnements:
Les garnitures et les accompagnements sont facultatifs, mais je dis pourquoi pas? Cliquez pour trouver mon guacamole, et pico de gallo, et bien sûr, j’ai dû lancer un œuf parfaitement poché en plus, parce que c’est comme ça que je roule. Servir avec mes Courge Musquée au Romarin ou Frites de Patates Douces et tout le monde est content!
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Conseils, ce dont vous aurez besoin et avec quoi le servir: apprenez à manipuler les piments forts ici (croyez-moi, vous serez content de l’avoir fait!) Servir avec mon Courge Musquée au Romarin ou Frites de Patates Douces! Apprenez à pocher l’œuf parfait ici. Cette recette est entière 30 et conforme Paléo. Top avec mon guacamole et Pico de Gallo!
J’adore un hamburger avec un petit coup de pied et ces hamburgers juteux en ont un! J’utilise 85% de dinde hachée maigre pour que le hamburger ait suffisamment de gras pour qu’il ne se dessèche pas.
- 1 kilo dinde hachée, je préfère 85% de maigre, elle a plus de gras ce qui fait un meilleur burger! Si votre dinde hachée contient un excès de liquide, assurez-vous de la mettre sur du papier absorbant pour en retirer le jus.
- 1/2-3/4 d’un piment jalapeño, émincé (je l’aime chaud donc j’en utilise 3/4)
- 1 échalote de taille moyenne, pelée et émincée
- zeste d’un citron vert
- 2 Cuillère coriandre hachée
- 1 cuillère paprika
- 1 cuillère cumin
- 1/2 une cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère poivre noir
- guacamole
- pico de gallo
- œuf poché
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Remarque: La dinde hachée que j’achète a la consistance d’un hamburger. Si le vôtre semble avoir un excès de liquide, placez-le sur du papier absorbant pour égoutter les jus.
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Mettre la dinde, les herbes, les épices et le citron vert dans un bol et bien mélanger avec les mains.
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Former en quatre galettes.
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Placer la casserole sur feu moyen.
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Ajouter l’huile d’olive au fond de la casserole.
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Lorsque la poêle est chaude, placez les galettes dans la poêle et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
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Garnir de guacamole, de pico de gallo et d’œuf poché si désiré!
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