Une Nouvelle Étude Examine Les aliments transformés Biologiques Par Rapport Aux Aliments conventionnels, Lesquels sont les plus sains?

Il est tentant de prétendre que tout ce que nous mangeons est des tomates ensoleillées directement du jardin, mais soyons honnêtes: nous avons tous au moins un achat secret d’aliments entiers, des versions sans pesticides de nos paquets de flocons d’avoine préférés au micro-ondes aux bonbons gommeux sans OGM en passant par le macaroni au fromage en boîte avec un paquet de poudre de fromage pas si fluo mais encore assez fondu. (Sérieusement, comment font-ils pour que cette poudre de fromage ait un goût si bon?)

Eh bien, il s’avère que nous n’avons pas à nous sentir coupables de ces plaisirs coupables. Une nouvelle revue par les pairs étude par EWG scientists vient de devenir le premier à se pencher sur la quantité d’aliments transformés biologiques plus sains que les aliments transformés non biologiques. Et la réponse est lot beaucoup.

L’étude a analysé plus de 80 000 aliments, constatant que les produits biologiques contenaient beaucoup moins d’ingrédients associés à des effets négatifs sur la santé (pensez au glyphosate, que l’Organisation mondiale de la santé a qualifié de cancérogène probable pour l’homme en 2015, ou au carraghénane, qui a été lié par certains à une inflammation intestinale et est interdit dans les préparations pour nourrissons et autres aliments pour enfants dans l’UE.) Bien sûr, ce n’est pas une surprise: ceux–ci et d’autres – comme les pesticides synthétiques, les engrais, les antibiotiques, etc. sont interdits en vertu de la certification biologique, qui autorise moins de 40 additifs synthétiques totaux.

Selon l’étude, les aliments emballés biologiques se sont également avérés se vanter de moins d’ingrédients ultra-transformés que certains au début recherche a montré peut en fait favoriser la suralimentation. (Comme dans… plus tu manges de merde, plus tu te fous de merde vouloir manger. Ça vous semble familier ?)

À partir des Fichiers de l’Autorité Organique

Et pour couronner le tout, les aliments emballés biologiques contiennent également plus de potassium et moins de sucre ajouté, de graisses saturées et de sodium. En fait, l’étude a montré que la probabilité même de classification comme organique augmentait, moins la nourriture contenait de sodium, de sucre, d’additifs et d’ingrédients ultra-transformés.

Cette recherche contredit deux études précédentes dans le même domaine, et présente des différences majeures. Par rapport à une étude de 2014, qui comparait uniquement les céréales de petit-déjeuner prêtes à manger, ou à une étude de 2020 en Italie, qui utilisait un échantillon beaucoup plus petit, cette nouvelle étude a surmonté les limites des recherches précédentes pour parvenir à ces conclusions passionnantes.

Il n’est pas surprenant que les aliments entiers soient toujours les meilleurs. Mais près de 60% des calories consommées par les Américains sont transformées ou emballées, un nombre à la hausse: une étude montre que les jeunes âgés de deux à 19 ans aux États-Unis tirent encore plus de leurs calories des aliments ultra-transformés – une moyenne de 67%. En 2018, plus de 70% de l’approvisionnement en aliments et boissons emballés en 2018 était ultra-transformé, une catégorie classée par le Système de Classification des aliments NOVA développé à l’Université de Sao Paulo au Brésil comme étant composé de « formulations industrielles entièrement ou principalement à partir de substances extraites d’aliments », essentiellement plus d’expérience de laboratoire que de bonté et une catégorie lier à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire. Et selon les auteurs de l’étude, plus un aliment est transformé, plus il est susceptible d’être caloriquement dense, plus riche en gras trans, en graisses saturées, en sucres ajoutés et en sodium – ce qui, selon les directives alimentaires américaines, nous consommons déjà « au-delà des recommandations » en tant que société.

Il a déjà été démontré que les produits biologiques présentent de meilleurs avantages pour la santé que les produits conventionnels, non seulement pour ce qui ne les contient pas, mais grâce à ce qui l’est. Les aliments biologiques présentent souvent de meilleurs profils nutritionnels, avec des teneur en oméga-3 dans la viande et les produits laitiers et plus profils antioxydants dans les fruits et légumes. Et maintenant, nous savons qu’en plus des produits frais, que les aliments transformés fassent partie de votre routine quotidienne ou une indulgence de temps en temps, soyez rassurés par le fait que lorsque vous optez pour une alternative biologique aux croustilles ultra-transformées, au maïs soufflé ou même au macaroni au fromage au micro-ondes, vous faites en effet un meilleur choix.

En relation avec Organic Authority
Douches Froides : Vous L’Allumez ?
Les aliments Indiens à base de plantes Peuvent être la Meilleure Nourriture de levage d’humeur, Voici pourquoi
Mythe ou Fait: Le comptage des Calories est-il le Secret d’une Perte de poids Durable?