Salade de Choux de Bruxelles et Dattes Rasés

Cette salade de Choux de Bruxelles et de dattes facilement rasée est tout simplement délicieuse et a bon goût avec presque tous les plats principaux. 
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Shaved Brussels Sprouts and Date Salad in gray bowl with rust colored dish towel in background

Salade de Choux de Bruxelles et Dattes Rasés:

Cette salade se compose de choux de Bruxelles finement rasés, de parmesan salé et de dattes sucrées hachées. Si belle, mais nous ne nous arrêtons pas là, nous arrosons cette bonté d’une fabuleuse vinaigrette balsamique blanche et terminons avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu. L’équilibre des saveurs dans cette salade est vraiment quelque chose.

Comment Raser les Choux de Bruxelles et le Parmesan:

Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez simplement couper les extrémités des choux de Bruxelles et passer à travers le processeur, en environ 60 secondes, votre travail est terminé. Si vous n’avez pas de processeur, pas de soucis! A couteau de bonne qualité fonctionne très bien aussi. Il suffit de couper les extrémités des germes, puis de les couper en deux et de les trancher finement. Pour raser le parmesan, j’utilise un éplucheur de pommes de terre, puis hacher grossièrement avec mon couteau.

Shaved Brussels Sprouts and Date Salad topped with Parmesan cheese in a grey bowl

Parlons Habillage:

Cette jolie petite salade est ballottée dans une simple vinaigrette balsamique blanche. Il est « à peine là » mais fait toute la différence en augmentant la saveur de chaque ingrédient. Je vous proposerai mes deux vinaigres balsamiques blancs préférés, vous pourrez choisir celui qui correspond le mieux à votre budget. Mon premier choix est toujours Vinaigre Balsamique blanc Prelibato d’Italie. Vous pouvez avoir de la chance et le trouver dans un magasin, mais je dois presque toujours acheter en ligne. Deuxième choix, O Balsamique Blanc de Californie. (<- lien Amazon) Je trouve celui-ci dans de nombreux magasins et c’est un peu plus facile sur le portefeuille. 

A bottle of White Balsamic Vinegar to be used in Shaved Brussels Sprouts and Date Salad

Avec quoi le servir:

Cette salade est incroyable servie avec à peu près n’importe quelle protéine. Servir aux côtés de mon Filet Mignon, Poulet Grillé, ou Saumon Grillé

Shaved Brussels Sprouts and Date Salad with Shaved Parmesan in grey bowl on cement table

 

Ce dont vous avez besoin: un robot culinaire ou couteau de bonne qualité pour trancher les choux de Bruxelles.

Salade de Choux de Bruxelles Rasés et Dattes
Temps Total

Une salade simple qui a bon goût avec presque toutes les protéines

Cours: Salade, Vinaigrette, Accompagnement, accompagnement de légumes
Plats: Américain
Mot: choux de Bruxelles, recette d’accompagnement facile, salade sans gluten
Portion: 6 portion

Ingrédients
  • 1 kilo Choux de Bruxelles Frais
  • 6-8 dattes fraîches dénoyautées, hachées (j’utilise medjool)
  • 2 oz Parmesan Râpé
  • 1/4 tasse huile d’olive extra vierge de bonne qualité
  • 2 cuillère vinaigre balsamique blanc de bonne qualité
  • sel de mer et poivre au goût

Instruction
  1. Couper les extrémités des choux de Bruxelles et passer à travers le processeur, ou si vous utilisez un couteau, couper les extrémités, puis couper en deux et trancher finement. Placer dans un grand bol

  2. Hacher les dattes, raser le parmesan et hacher grossièrement, ajouter dans un bol et mélanger

  3. Fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le sel de mer et le poivre au goût. Habillez la salade à votre goût et remuez à nouveau. Ajouter plus de sel de mer ou de poivre si nécessaire. C’est tout!

 

 

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