Les Secrets pour faire un Hamburger Fantastique!

L’été et un hamburger grillé juteux vont de pair comme du beurre de cacahuète et de la confiture peas des pois et des carottes or ou dans ce cas, du poivron et de l’aïoli à l’ail. Et puisqu’il est temps de commencer à faire des branchies, voici les Secrets de la cuisine Biologique pour faire un Hamburger Fantastique!
(Cet article contient des liens d’affiliation. Je peux faire une commission sur les ventes mais votre prix reste le même.)

A beautiful burger with lettuce, cheese and onions as part of The Secrets to Making a Fantastic Burger!

Il y a des erreurs courantes commises lors de la préparation d’un hamburger qui peuvent faire passer votre hamburger de fabuleux à sec et sans saveur en un rien de temps. Alors lisez, apprenez et appliquez ces conseils et votre prochain BARBECUE fera parler de lui…pour de bonnes raisons;)

The Secrets to Making a Fantastic Burger! #hamburger #howtogrillaburger

viande:

N’optez pas pour le maigre quand il s’agit d’un hamburger. Le bœuf haché maigre donne un hamburger sec et sans saveur. Gardez-le 80/20. Oui, 20% de matières grasses, c’est ce dont je parle! Ne mettez pas vos mains dessus non plus. Il suffit de prendre une portion de bœuf haché et de la transformer en galette avec le moins de manipulation possible. La manipulation excessive rend un hamburger moins tendre. Si vous le pouvez, utilisez du bœuf nourri à l’herbe. Mieux pour vous, mieux pour la planète.

Boucherie livre du bœuf nourri à l’herbe directement à votre porte!

La taille compte:

Faites la galette un demi-pouce plus large que votre petit pain. Sinon, lorsque le hamburger rétrécit sur le gril, il apparaîtra minuscule, même avec des garnitures. Six onces de viande d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur devraient être à peu près parfaites! Assurez-vous que la galette est plate pour que les garnitures restent en place.

Assaisonnement:

Assaisonner toujours après la formation des galettes. Le sel assèche les aliments, alors ajoutez-le uniquement à la surface au lieu de le travailler. J’utilise Sel de Mer des Maldives. Et aime mon moulin à poivre à piles parce que je peux manipuler la galette de burger d’une main et assaisonner de l’autre! J’ai l’habitude de garder l’assaisonnement simple, sel de mer et poivre, la plupart de la saveur vient des garnitures (recettes ci-dessous)

The Secrets to Making a Fantastic Burger! #hamburger #howtogrillaburger

Préparation du Gril et cuisson:

Avant d’allumer le barbecue, nettoyez et huilez le gril. En fait, il est préférable de nettoyer le gril après la dernière utilisation. Retirez simplement tout ce que vous avez cuit, éteignez le feu et grattez avec une brosse métallique. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à réutiliser le barbecue, utilisez simplement une serviette en papier avec un peu d’huile de noix de coco dessus pour essuyer le gril et éviter qu’il ne colle. Et quoi que vous fassiez, n’appuyez pas sur les hamburgers avec votre spatule! Cela presse les jus qui font un hamburger moelleux et savoureux. Cuire à 400 degrés pendant 5-6 minutes pour moyen…c’est comme ça que j’aime ça. Mais si vous l’aimez bien cuit alors faites le cuire 10 minutes, je ne vous jugerai pas (enfin peut-être un peu;)

Maintenant que vous savez comment faire un hamburger parfait, parlons des garnitures!

Bien sûr, vous pouvez choisir les garnitures que vous souhaitez, mais je vous proposerai trois options de recettes ci-dessous: Un cheeseburger au bacon avec un œuf au plat, un hamburger au fromage avec oignons caramélisés et du fromage bleu, et enfin et surtout un hamburger inspiré de Cali avec du poivron jack, de l’avocat, du bacon et de l’aïoli à l’ail!

The Secrets to Making a Fantastic Burger! #hamburger #howtogrillaburger

Besoin de Quelques Accompagnements pour Votre Burger?

J’ai quelques suggestions: Maïs de Rue Mexicain, Frites de Patates Douces, et Des Quartiers de Pommes de Terre!

Besoin de Conseils pour griller du poulet?

Cliquez ici pour voir comment griller les poitrines de poulet à la perfection!

How to Grill Perfectly Tender Chicken Breasts Every Time!

Conseils et ce dont vous aurez besoin: Mayo maison ou aïoli à l’ail est un excellent ajout à ce hamburger. Voir ma recette ici. Si vous ne voulez pas faire votre propre mayo, je vous recommande d’utiliser une version achetée en magasin à base d’huile d’olive. Si vous préparez le hamburger au fromage bleu, vous devrez savoir comment caraméliser les oignons! 

5 de 4 vote

Comment faire un Hamburger Fantastique~ Trois recettes!
Temps Total

Lisez « les secrets pour faire un hamburger fantastique » (ci-dessus) avant la préparation, puis choisissez une recette ci-dessous et faites le meilleur hamburger de votre vie!

Cours: Plat Principal
Plats: Américain
Mot: recette de dîner facile, recette de grillades
Portion: 1 portion
Auteur: Linda Spiker

Ingrédients
  • PAR HAMBURGER: 6 oz de bœuf nourri à l’herbe rapport 80/20 (20% de matières grasses)
  • Sel de Mer
  • Poivrer
  • aïoli vous pouvez utiliser de la mayonnaise achetée en magasin ou cliquer sur le lien ci-dessus pour créer la vôtre
  • pains à hamburger de bonne qualité, ou enveloppez-les dans de la laitue pour une version à faible teneur en glucides
Pour Burger à la Ferme ajouter:
  • 2 tranches de bacon par hamburger
  • laitue râpée
  • tranches de tomates
  • un œuf au plat par hamburger
  • fromage cheddar ou provolone
  • aïoli à l’ail, acheté en magasin ou utilisez le lien de la recette dans l’article de blog ci-dessus
Pour Cali Burger ajouter:
  • tranches d’avocat
  • deux tranches de bacon par hamburger
  • tranches de tomates
  • une tranche de fromage pepper jack par hamburger
  • roquette
  • aïoli à l’ail, acheté en magasin ou utilisez le lien de la recette dans l’article de blog ci-dessus
Pour Burger au Fromage Bleu ajouter:
  • oignons caramélisés lien de recette ci-dessus
  • fromage bleu autant que désiré
  • roquette
  • mayonnaise

Instruction
  1. Selon le hamburger que vous préparez, préparez à l’avance de l’aïoli, de la mayonnaise, de l’avocat, des tomates, des fromages, des oignons caramélisés (voir le lien ci-dessus) et du bacon. Si vous utilisez un œuf au plat, préparez le côté ensoleillé juste avant la cuisson des hamburgers.

  2. Sans trop travailler la viande, formez des galettes en les rendant 1/2″ plus larges que le pain.
  3. Assaisonner de sel de mer et de poivre et réserver.
  4. Vaporisez le gril avec un aérosol de cuisson biologique pour éviter qu’il ne colle. Tournez la chaleur à 400 degrés.

  5. Cuire la viande à votre goût (5-6 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une cuisson moyenne) placez une tranche de fromage sur le hamburger la dernière minute de cuisson.

  6. Retirer du gril.
  7. Étalez le pain avec de la mayonnaise ou de l’aïoli, placez le hamburger sur le pain, ajoutez les garnitures suggérées ci-dessus. Enfin, ajoutez la tartinade de pain supérieure avec plus de mayonnaise ou d’aïoli!

 

PUIS-JE DEMANDER UNE FAVEUR?

Nous, les petits blogueurs, avons besoin de toute l’aide possible. S’abonner et partager sur les réseaux sociaux est très apprécié!