Tri-Tip avec Sauce BARBECUE à la Grenade et Oignons Caramélisés

OK les amateurs de viande, celui-ci est pour vous! C’est le “Tri-tip de la Cuisine biologique avec Sauce BARBECUE à la Grenade et Oignons Caramélisés”.
(Cet article contient des liens d’affiliation. Je peux faire une commission sur les ventes mais votre prix reste le même.)

Tri-Tip with Pomegranate BBQ Sauce and Caramelized Onions on white plate

 

 Parlons de Tri-Tip:

Le Tri tip était à l’origine une coupe de bœuf californienne qui a gagné en popularité car il est idéal pour les grillades et a une saveur supérieure. Le bœuf illustré se trouve être nourri à l’herbe. Le bœuf nourri à l’herbe est meilleur pour vous et l’environnement!

Je sais que les entreprises de bœuf vantent fièrement le  » maïs nourri” comme si c’était une bonne chose, mais ce n’est pas le cas. Le maïs n’est pas la nourriture naturelle d’une vache, l’herbe l’est. Le maïs et d’autres céréales rendent les vaches malades et lorsqu’elles tombent malades, elles sont pompées avec des antibiotiques, qui vous sont transmis directement. En fait, le bœuf conventionnel nourri au grain est deux fois plus susceptible de contenir des bactéries dangereuses résistantes aux antibiotiques que le bœuf nourri à l’herbe. Pas de bueno.

Les vaches nourries à l’herbe produisent une viande de qualité supérieure. Oui, il a meilleur goût et est meilleur pour vous. La viande de vaches nourries à l’herbe est plus riche en acides gras oméga-3 sains et plus faible en acides gras oméga-6 responsables de l’inflammation. Et il est bon de savoir que ces vaches vivent une vie meilleure que celles qui vivent dans des parcs d’engraissement surpeuplés. Si vous êtes intéressé par l’achat de bœuf nourri à l’herbe, consultez Boucherie , ils livrent du bœuf nourri à l’herbe directement à votre porte!

The Organic Kitchen Tri-Tip with Pomegranate BBQ sauce and Caramelized Onions garnished with chives

Trois Composantes de Cette Recette: Boeuf, Sauce BBQ et Oignons Caramélisés!

Tant de saveurs en un seul repas! Ce bœuf salé est grillé à la perfection, badigeonné de sauce BARBECUE maison et garni d’oignons caramélisés sucrés, c’est vraiment le plat principal d’été parfait!

The Organic Kitchen Tri-Tip with Pomegranate BBQ sauce and Caramelized Onions topped with chopped chives

sauce:

OK, je vais vous donner une option plus facile ici, si vous voulez gagner du temps, vous pouvez utiliser votre sauce BARBECUE en bouteille préférée. MAIS si vous n’avez jamais fait le vôtre, je vous encourage à essayer! C’est facile, ne prend que quelques minutes et est délicieux! J’utilise de l’ail, du cumin et de la poudre de chili chipotle pour pimenter cette sauce BARBECUE et du jus de grenade et du miel pour l’adoucir. Le vinaigre de cidre de pomme lui donne un peu de piquant et la fumée liquide le termine bien. Fumée liquide (lien d’affiliation) est littéralement ce à quoi cela ressemble et ajoute une saveur fumée à notre bœuf. Maintenant, si toute cette gourmandise ne suffisait pas, nous la complétons avec des oignons caramélisés sucrés.

Pouvez-vous rendre la Sauce conforme à la norme Whole30?

Oui! Vous pouvez soit omettre le miel dans ma recette de sauce, soit achetez une marque approuvée Whole30 en magasin ou en ligne.

Comment Caraméliser les Oignons:

Sérieusement, ces oignons caramélisés mettent cette recette au-dessus! Ils sont la touche finale parfaite. Le « mode d’emploi » est inclus dans la recette ci-dessous, mais si vous voulez un tutoriel approfondi, cliquez ici! Après avoir caramélisé les oignons, arroser de réduction balsamique, parfois appelé glaçage balsamique. (liens d’affiliation)

The Organic Kitchen Tri-Tip with Pomegranate BBQ sauce and Caramelized Onions

 

Vous aurez besoin de:   fumée liquideGlaçage Balsamique et sel de mer (liens d’affiliation) Cette recette est sans gluten et sans céréales. Si vous avez besoin d’un sauce BBQ approuvée Whole30 non sucrée, cliquez!

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Tri-Tip avec Sauce BARBECUE à la Grenade et Oignons Caramélisés
Temps Total
1 RH 15 minutes

Conseils de tri étouffés dans une sauce BARBECUE et garnis d’oignons caramélisés! Vous pouvez préparer la sauce quelques jours à l’avance.

Cours: Plat Principal
Plats: GRILLADE
Mot: plaisir de foule, recette de grillades, recette d’été
Portion: 8 portion
Auteur: Linda Spiker

Ingrédients
La Sauce BBQ
  • 1 cuillère huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, pelées et émincées
  • 1/2 cuillère cumin moulu
  • 1/4 cuillère poudre de piment chipotle moulu
  • 1/3 tasse jus de grenade
  • 1/2 tasse ketchup bio
  • 1 cuillère vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère miel ou cassonade (omettre si Whole30 ou utiliser une sauce approuvée Whole30 liée ci-dessus)
  • 1 cuillère

    sauce soja (si vous évitez le soja, utilisez des aminos de noix de coco)

  • 1/8 cuillère fumée liquide (voir lien ci-dessus)
Les Oignons Caramélisés:
  • 3 cuillère beurre
  • 4 oignons rouges hachés, coupés en deux, tranchés finement
  • 2 Cuillère Glaçage Balsamique
  • 2 pincée sel de mer
  • 1/2 cuillère poivre noir fraîchement moulu
Le Tri-Tip
  • Poudre d’ail
  • Sel de mer
  • Poivre fraîchement moulu
  • 2 1 3/4 kilo rôtis à trois pointes de longe de bœuf, parés de tous les gras sauf 1/4 de pouce
  • Sauce barbecue à la grenade, recette ci-dessus (ou utilisez de la sauce BARBECUE achetée en magasin)
  • Oignons caramélisés, recette ci-dessus
  • Ciboulette, hachée pour la garniture

Instruction
  1. Pour la Sauce BBQ: Préparez et mesurez tous les ingrédients pour que vous soyez prêt à partir! Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole épaisse à feu moyen. Ajouter l’ail, le cumin et la poudre de chili chipotle; remuer 1 minute. Ajouter le jus de pom et laisser mijoter 2 minutes. Incorporer délicatement le ketchup, la sauce soja (ou les aminos de noix de coco) et la fumée liquide; laisser mijoter 2 minutes de plus. Retirer du feu, incorporer le miel et le vinaigre de cidre de pomme. Laisser refroidir puis réfrigérer jusqu’à utilisation.
  2. Pour les oignons: Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Le processus de caramélisation devrait prendre environ 25 à 30 minutes. Lorsque les oignons sont bien bruns, saupoudrez de quelques pincées de sel de mer et de quelques tours de poivre frais. Retirer du feu et arroser de glaçage balsamique. Remuer. Placer au sommet du tri-tip.
  3. Pour tri-tip: Préparer le barbecue et chauffer à 400 degrés (feu moyen-élevé). Saupoudrer légèrement le tri-tip de poudre d’ail, de sel et de poivre. Griller les trois pointes (couvercle fermé) 5 minutes de chaque côté (sans sauce) à feu moyen-vif pour obtenir de belles marques de gril. Réduire le feu à moyen-doux (375 degrés). Badigeonner les deux côtés du tri-tip de sauce et retourner toutes les 7 à 8 minutes jusqu’à cuisson complète, environ 30 minutes pour une cuisson moyenne (Si vous utilisez du bœuf nourri à l’herbe, retirez environ 7 à 9 minutes). N’oubliez pas que les trois pointes continueront à cuire après avoir été retirées du gril! Alors, enlevez-les toujours quand ils sont plus rares que ce que vous voulez! Transférer les trois pointes sur la surface de travail; couvrir et laisser reposer 8 minutes (permet de redistribuer le jus). Trancher et déposer sur une assiette. Garnir d’oignons caramélisés et de ciboulette, servir.

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